was es braucht (für 2-3 portionen, je nach hunger):
- 1 fertigteigboden in schale (16 cm), blätter- oder kuchenteig, je nach persönlichen präferenzen
- 250-300 g TK-spinat gehackt, aufgetaut
- 2 eier, getrennt in eigelb und eiweiss
- 50 g reibkäse (gruyères)
- salz, pfeffer, muskatnuss gemahlen
- den backofen auf 175 grad celsius umluft vorheizen
- den fertigteig in schale mit einer gabel mehrmals einstechen
- den gehackten spinat mit zwei eigelb, den gewüürzen und dem käse mischen
- die zwei eiweiss mit einer prise salz sehr steif schlagen
- vorsichtig unter die spinat-/eiermasse mischen
- das ganze in den fertigteigboden geben
- bei 175 grad celsius umluft ca. 30 minuten backen
- geniessen :-)!!!